SOU COZINHEIRO: TECNICAS, TENDENCIAS E INFORMACOES PARA O APERFEICOAMENTO P

Sou cozinheiro oferece aos cozinheiros e a outros profissionais de cozinha uma visao contemporanea da profissao e a oportunidade de atualizacao e aperfeicoamento tecnico. Com consultoria do chef e professor Harold Lethiais e texto da jornalista Mariana Arcuri, o livro reune as principais tecnicas culinarias, tendencias na area de gastronomia e informacoes importantes com apoio de fotos exclusivas e depoimentos de experientes profissionais da area.Sou cozinheiro oferece aos cozinheiros e a outros profissionais de cozinha uma visão contemporânea da profissão e a oportunidade de atualização e aperfeiçoamento técnico. Com consultoria do chef e professor Harold Lethiais e texto da jornalista Mariana Arcuri, o livro reúne as principais técnicas culinárias, tendências na área de gastronomia e informações importantes com apoio de fotos exclusivas e depoimentos de experientes profissionais da área.